Hambúrguer Perfeito

Na boa! O que é isso?

2012-02-01T08:17:00.000-02:00

Mais um mistério do Japão e do Mc Donald's que não conseguimos decifrar.

Alguém sabe de onde veio?

Fonte: O Verso do Inverso

Receita - Hareburger

2012-01-30T09:12:00.000-02:00

Semana passada contamos para vocês que o Hareburger, o Melhor Hambúrguer das Galáxias tinha deixado as praias e agora tem uma loja física.

Aos amigos, vegetarianos ou não, que não podem ir até o Rio provar o melhor hambúrguer das galáxias, deixamos aqui o passo a passo de como fazer essa iguaria em casa!

Com vocês a receita do Hareburger.

Ingredientes

1 xícara(s) de chá de proteína de soja
2 copo(s) de água morna
1 ovo
7 colher(es) de sopa de farinha de trigo
1/2 cebola ralada
2 dente(s) de alho amassados
1 pão de hambúrguer com gergelim
1 fatia(s) de queijo cheddar
1 fatia(s) de tomate
1 punhado(s) de alface

Modo de preparo

Hidrate a soja na água por 20 minutos e depois misture todos os ingredientes. Modele os hambúrgueres e frite-os em óleo quente.

Coloque no pão com gergelim, cubra com uma fina camada de cheddar, uma fatia de tomate e um punhado de alface americana.

Vai provar? Conta pra gente!

Receita do: Hareburger

Rua Francisco Otaviano, 67/36 e 37, Arpoador (Galeria River)

Tel.: (21) 2267-3681

Americano vai preso após invadir Mc Donald's de madrugada para preparar um lanchinho

2012-01-27T09:13:00.001-02:00

Quem nunca sentiu uma vontade repentina de comer aquela combinação irresistível de sanduíche com batata frita? Pois para Whitley Allen Teslow, de 21 anos, este desejo acabou virando caso de polícia.
O rapaz foi preso após invadir um Mc Donald's durante a madrugada e, na ausência de funcionários, cozinhar ele mesmo um lanchinho. O caso aconteceu na cidade americana de Cedar Falls, e toda a ação foi flagrada pelas câmeras de vigilância da lanchonete.

As imagens mostram que, num primeiro momento, Whitley bateu insistentemente na janela. Como ninguém atendeu, já que o restaurante fecha à meia-noite, o rapaz quebrou o vidro e pulou para dentro do estabelecimento.
Esfomeado, o americano procurou a comida pela cozinha e fritou hambúrguer e batata. O detalhe é que, de acordo com o jornal WCF Courier, a cerca de três quilômetros de distância existe um Mc Donald's que funciona 24h.

A aventura vai custar caro a Whitley, que viu seu rosto estampado na imprensa local e se entregou à polícia dois dias depois do crime. O estudante universitário foi indiciado por roubo em terceiro e quinto grau e por conduta criminosa de quarto grau.

Assista às imagens das câmeras de segurança:

Fonte: G1.com

Receita - The Casanova - Hamburgasso

2012-01-25T08:32:00.000-02:00

Lembra que falamos para vocês do Cheese & Burger, site que reúne receitas incríveis feitas com o queijo do Wisconsin? Pois bem, o Bruno Massao, do excelente Hamburgasso testou uma das receitas.

Para vocês, na íntegra, o processo de preparar o The Casanova!

Esse post conta a trajetória para montar o hamburguer #1 do site Cheese & Burger, denominado "The Casanova".

Os ingredientes para montar esse lanche são os seguintes:
Queijo suíço
Hambúrguer
Presunto
Cogumelos salteados
Mostarda de Dijon
Maionese
Pão de batata

O pessoal do Hamburgasso usou carne de maminha para o hambúrguer e usaram champignon, para substituir o cogumelo da receita original, que não é muito fácil de encontrar no Brasil.

Preparando a carne:

Preparando os cogumelos:

Montando o The Casanova:

Aqui a foto do original Casanova:

Apesar de um pouco diferente, o pessoal do Hamburgasso não deixou nada a desejar mesmo hein!

Parabéns pela iniciativa!

Lambretta - Lanchonete da Cidade

2012-01-24T10:11:00.000-02:00

Já fomos algumas vezes à Lanchonete da Cidade, uma das mais conhecidas e melhores hamburguerias de São Paulo, certo tempo atrás tomamos conhecimento de um lançamento imperdível - Lambretta - veja os ingredientes: hambúrguer de 180g grelhado com uma rodela incrustada de cebola, tomate caqui, bacon e queijo derretido! (R$ 28,50)

Não tem como dar errado né?! E não deu!

Certos pontos da Lanchonete da Cidade são praticamente imbatíveis, o queijo é um deles. Sempre em abundância e espetacularmente saboroso e derretido. Outro ponto que eles sempre capricham é o pão, todos os tipos que já provamos são ótimos.

E dessa vez eles se superaram, é tipo um pão italiano sem casca, crocante na medida certa.

O bacon, como vocês podem ver na foto, também crocante e na medida certa.

Única coisa que não deu muito certo na experiência em geral foi o atendimento, confuso e demorado e PRINCIPALMENTE o pessoal do vallet. Na verdade não usamos o vallet, inclusive, nunca usamos vallet pois achamos o preço sempre abusivo e ainda corremos o risco de o nosso carro ficar na rua.

Mas ao pararmos o carro praticamente em frente à hamburgueria da Al. Tietê, nos Jardins, o atendente falou que ali estava reservado para uso do vallet - alí, na rua, no meu, no seu, no nosso espaço público, o cara teve a cara de pau de falar isso. Fiz questão de deixar meu carro exatamente onde parei.

Se possível faremos uma campanha eterna para o boicote ao vallet de TODOS os estabelecimentos comerciais de São Paulo, sempre extorsivos, sem garantia nenhuma de segurança e ainda promovem o CAOS em qualquer rua que exista este tipo de serviço. Fica aqui registrado o protesto.

Ufa! Dito isso, recomendamos demais este novo lanche da Lanchonete da Cidade, realmente impecável! Parabéns ao mestre cuca!

Pontos positivos: sabor, sabor, muito sabor e saboroso.

Pontos negativos: atendimento meio capenga e abuso total do rapaz do vallet.

Lanchonete da Cidade
Jardins, Moema, Shopping Cidade Jardim e Shopping Higienópolis
http://www.lanchonetedacidade.com.br/

Sanduíches curiosos do Mc Donald's ao redor do mundo

2012-01-20T09:00:00.004-02:00

Adoramos as curiosidades do Mc Donald's por esse mundo a fora. Já destacamos algumas dessas curiosidades como o Mc Turco, o uma coletânea de lanches estranhos aqui e aqui.

O pessoal do Marketing na Cozinha fez um INCRÍVEL levantamento sobre lanches bizarros da rede do palhaço ao redor do mundo. Alguns você já viu por aqui, outros vão te surpreender!

Não conseguimos colocar a imagem em um tamanho legal aqui, mas é só clicar nela que conseguem ver bem maior.

O Hambúrguer das Galáxias ganhou o mundo

2012-01-20T09:00:00.001-02:00

Vocês se lembram de um dos primeiros posts desse blog, há 2 anos e meio, que falava sobre O Melhor Hambúrguer de Todas as Galáxias? Pois eles venceram! Saíram da praia e abriram a primeira loja, no Rio de Janeiro. A Hareburger fica na Galeria River, no Arpoador.

O Rafael Krás, empreendedor dono dessa ideia mirabolante, inaugurou em outubro a primeira loja que vende seus hambúrgueres pra lá de interessantes.

Hareburger

No cardápio, o carro chefe ainda é o Hareburger: famoso hambúrguer vegetariano “cósmico” feito com carne de soja já arrebatou uma clientela fiel, ávida pela receita que conta ainda com molho “galáctico”, cheddar “alucinante”, tomate orgânico “psicodélico”, alface “ondulante” e molho de mostarda caseira “transcendental” com ervas finas!

Além do Galático, há versões como o shiiiva shiitake –preparado com cogumelo refogado no molho shoyu, tomates secos“organolépticos” e “hare honey mustard das abelhinhas felizes” (R$ 10) ou o 7 elementos, feito no pão de sete grãos, cenoura baby, pastade soja com tomate seco, rúcula e ervas finas, brotos de trevo “da Pérsia”(R$ 10).

Shiiiva shitake

Quem já provou comenta aí!

Hareburger

Rua Francisco Otaviano, 67/36 e 37, Arpoador (Galeria River)

Tel.: (21) 2267-3681

WTF Samuel L. Jackson?!

2012-01-19T09:00:00.000-02:00

Palma de Ouro

2012-01-17T23:20:00.003-02:00

NÃO É HAMBÚRGUER

A primeira crítica de 2012 não é de um hambúrguer mas merece todas as nossas honras. Trata-se dos sandubas de uma tradicional padaria paulistana, situada perto do viaduto 9 de Julho, no centro de São Paulo: Palma de Ouro.

Recebemos uma indicação e fomos lá conferir, afinal, descobrir coisas novas no centro de São Paulo é sempre uma boa pedida.

A dica era um sanduba de picanha defumada (!!!) e fomos atrás dele. Tínhamos também indicações de que a maionese e a pimenta eram de primeira.

O sanduíche estava lá, chama-se Pampa e conta com picanha defumada (!!!), queijo prato, molho vinagrete e alface - R$ 14,50. Eis que ao fazer o pedido, o chapeiro (esquecemos o nome dele, mas fica aqui um abraço e um salve a alegria no atendimento!) falou pra gente que ia fazer um sanduba melhor ainda e cobrou menos - R$ 12,50, confiamos na experiência do simpático chapeiro!

Pois bem, eis a obra prima:

Simplesmente PERFEITO! Queijo derretido bombando, alface, picanha defumada (!!!) e ele trocou o vinagrete por BACON! Vamos usar novamente a palavra - PERFEITO!

Alguém aqui ainda não provou picanha defumada?! Espetacular! É um rosbife mil vezes melhor, sabor puro. E obviamente pedimos a maionese e a pimenta a parte (não foram cobrados).

A pimenta faz toda a diferença, a maionese é uma boa caseira sem tanto diferencial.

Simplesmente imperdível! Peçam, se possível, essa combinação que o chapeiro brother fez pra gente, espetacular, ele até falou que se alguém chegasse lá pedindo esse lanche, ia batizar de "lanche do blog", hehehe, fica a dica!

Pontos fortes: atendimento e simpatia da rapaziada, sabor espetacular dos lanches!

Pontos fracos: não achamos nenhum, temos que voltar lá e caçar.

Aguarde, em breve faremos o ranking dos tradicionais lanches paulistanos (que não são hambúrguer)!

Palma de Ouro
Rua Japurá, 11, Bela Vista (centro)
São Paulo - SP
www.palmadeouro.com.br

8º Festival de Frozen Yogurt America

2012-01-16T09:01:00.000-02:00

Começou o 8º Festival de Frozen Yogurt America. A rede, que há 2 décadas serve o frozen no cardápio, traz receitas especiais para esse verão.

TSUNAMI DE MARACUJÁ E FRUTAS VERMELHAS – Frozen yogurt com uma combinação de caldas de maracujá e frutas vermelhas, acompanhada de biscoito crocante de aveia.

TROVOADAS DE FROZEN MALTINE – Frozen yogurt com creme crocante de Ovomaltine, cookies de chocolate e farofa crocante.

AVALANCHE DE NOZES E BABA DE MOÇA – Frozen yogurt com brigadeiro de nozes e baba de moça, salpicada com nozes carameladas.

ASTERÓIDES DE BOLO DE ROLO – Frozen yogurt com bolo de rolo de goiaba, calda de goiaba e lascas de rapadura.

ERUPÇÕES DE CAFÉ COM BRIGADEIRO – Frozen yogurt com brigadeiro de colher, calda de Baileys, café Nespresso e farofa crocante.

Deu uma vontade...

Festival de Frozen America
De 18 de janeiro a 4 de março de 2012
Cardápio especial com cinco novidades, a R$ 14,60 cada
Em todas as unidades da Rede America.

Hambúrguer em Braile!

2012-01-13T10:20:00.000-02:00

Para divulgar que possui menus em braile, a rede de fast-food Wimpy criou hamburgueres exclusivos para os deficientes visuais.
Com sementes de gergelim, escreveu mensagens no pao como "Hambúrguer com 100% de pura carne bovina feito para você".
15 unidades dos hamburgueres em braile foram produzidas e entregues em 3 grandes instituiçoes para cegos da África do Sul.
A iniciativa foi divulgada nos boletins informativos e blogs dessas instituiçoes e acabou atingindo cerca de 800 mil deficientes visuais. Veja abaixo a reaçao daqueles que comeram - e leram - o hamburguer em braile.

Fonte: BlueBus

Wessel ensina como fazer hambúrguer na churrasqueira

2011-12-21T15:54:00.000-02:00

O MESTRE especialista em carnes, István Wessel ensina a fazer hambúrguer portenho, desde o preparo da carne moída, tempero e churrasqueira.

INGREDIENTES:
600 g de maminha moída
100 g de gordura bovina moída
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/4 de xícara (café) de salsinha picada
1/4 de xícara de folha de hortelã picada
3 colheres (sopa) de alho espremido
1 colher (chá) de pimenta vermelha picadinha em pedaços
1 colher (café) de orégano desidratado
sal

MODO DE PREPARO:
Corte a carne em pedaços e use um processador para moê-la com a gordura, azeite, alho, orégano, cebola, hortelã, salsinha e a pimenta.
Divida a carne moída em quatro hambúrgueres de uma altura média de dois centímetros. Coloque sal nos dois lados dos hambúrgueres e leve-os para a churrasqueira. Deixe-os assar por aproximadamente 7 a 8 minutos de cada lado.

Rendimento: 4 hambúrgueres

Fonte: Receitas UOL

McDonald's alemão vai pro ataque e dá uma bela trollada no Burger King

2011-12-16T00:46:00.003-02:00

Será que foi pro ar mesmo? E aqui no Brasil? Iria pro ar?

Parabéns a todos os envolvidos!

(antes que o povinho apareça, nada contra o Burger King)

Receita - Hambúrguer de batata

2011-12-15T08:30:00.000-02:00

Queridos leitores, uma receita fácil, rápida e muito saborosa. Hambúrguer de batatas! Aqui em São Paulo algumas casas servem essa receita com o nome de Batata Suíça também.

Ingredientes
½ kg de batata
1 ovo
100g de presunto fatiado e picado
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de molho branco instantâneo
Água fervente para escaldar

Modo de Preparo
Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso, enxaguando-as até que a água saia transparente. Escalde em água fervente, por cerca de dois minutos (devem ficar transparentes, porém não muito amolecidas).

Escorra. Junte às batatas o ovo, o presunto, a salsa e o queijo ralado. Polvilhe o molho branco, misture bem e reserve. Em uma frigideira pequena, aqueça um pouco da manteiga e coloque duas colheres (sopa) da massa de batatas reservada.

Com a própria colher, modele a massa enquanto ela frita, dando o formato de hambúrguer. Frite dos dois lados, deixando dourar bem. Sirva acompanhado de salada e suco de frutas.

Fonte: Culinária Terra

Laptop conceitual frita Hambúrguer!

2011-12-13T08:31:00.000-02:00

Se você é daqueles que só sai da frente do computador quando está com fome, um laptop conceitual da Eletrolux pode ajudar a não sair da internet nem para fazer comida.

Um aparelho que é, ao mesmo tempo, um laptop e um fogão, foi apresentado em um concurso de design da empresa. Isso mesmo: com ele, é possível fritar um hambúrguer enquanto navega na internet.

Claro que a ideia é pouco viável, mas que seria uma maravilha escrever esse post nesse laptop, ah seria!

Fonte: Olhar Digital

Chez Burger

2011-12-12T09:19:00.003-02:00

Voltando à ativa com uma crítica que dá gosto de fazer. Sempre tivemos boas referências do hambúrguer do Bar Secreto, famoso point paulistano baladístico em Pinheiros.

Mas a dificuldade pra comer o hambúrguer era que você tinha que pagar pra entrar na casa e depois pagar de novo para degustar o quitute. Eis que ficamos sabendo que finalmente os donos do Bar Secreto iriam disponibilizar o famoso lanche para todos através do Chez Burger nos Jardins, em frente à Rehab - jabá grátis da loja do primo =).

Fomos lá conferir. O primeiro pedido foi a Batata da Casa (batata frita, cebolete, alho e cebola crispy) - R$ 15,00.

Apesar de tudo bem trivial, estava espetacular! A batata sequinha e o grande diferencial era o alho, era tipo um chips de alho, muito bom!

Ponto a se destacar era a maionese de rúcula, dilíça, indispensável!

Aos lanches, pedimos obviamente o carro chefe da casa, o famoso Secreto Burger (Pão soft roll, hambúrguer de 200g, queijo gruyère, compota de cebola e relish de pepino) - R$ 27,00.

Um pedimos acompanhado de bacon (R$ 3,00)

E o outro acompanhado de molho de pimenta (R$ 3,00)

Esse hambúrguer é surpreendente, a qualidade da carne é indiscutível, temperada no ponto certo, daquele que você sente o gosto da carne mesmo. Nós pedimos (como sempre) mais pra bem passado, pois não gostamos do negócio pingando, e veio certinho.

Bacon crocante em quantidade moderada (poderia vir mais). E o molho de pimenta é mais doce do que apimentado, muito bom, tem uma textura de geleia.

A estrela do negócio é realmente a compota de cebola (que vem num potinho a parte, nós colocamos inteira no meio do lanche), adocicada, contrasta com o salgado da carne, do queijo gruyère e do relish de pepino (que também vem em um potinho a parte), um sabor único que vale a pena.

O pão, apesar de desmontar com certa facilidade, é macio e saboroso, parece que foi feito na hora.

E para arrematar um Milk Shake de Gianduia Crocante - R$ 19,00 (500 ml).

Mais uma vez surpreendente. Já havíamos provado shake de gianduia (na Lanchonete da Cidade, por exemplo) mas o crocante é delicioso e a textura é espetacular.

Por fim, vale muito a pena, você paga um pouco caro pelo hambúrguer, em média R$ 30,00, mas tudo é único no Chez Burger, sabores que você só encontra lá - ah, o atendimento foi perfeito!

• Pontos positivos - compota de cebola, milk shake de gianduia e maionese de rúcula

• Pontos negativos - preço (mas vale a pena)

Chez Burger
Alameda Lorena, 2101 - Jardins - SP

Hambúrgueres diferentes estão na moda em São Paulo

2011-12-06T17:14:00.000-02:00

Não queridos leitores, nós não abandoamos o blog. Estamos e estaremos sempre aqui. Algumas vezes com menos frequência, mas esse blog está vivo :)

Apesar da falta de tempo não paramos de buscar novidades para vocês. Essa semana o Guia da Folha selecionou alguns hambúrgueres incrementados que estão fazendo sucesso em restaurantes renomados de São Paulo - SP. São a bola da vez!

Ficamos com vontade de provar todos e resolvemos dividir essa tentação com vocês!

No Baruk, tradicional restaurante árabe de São Paulo, você encontra o Hambúrguer Oriental (R$ 29,90) que traz kafta, folhas verdes, shimeji, shitake e temperado com gengibre.

O Guia também destaca o Butcher’s Market (falamos muito bem deles aqui) e seu Mushroom Burger (R$ 27,00). Trata-se de um hambúrguer com cogumelos, queijo mozarela e molho de tomate. Destaque também para o Chili Cheeses Burger (R$ 27,00) feito com chili, sour cream, cebolinha, cebola e molho cheddar.

Agora uma surpresa para nós. Não conhecíamos ainda o Mabella & Ton Ton Steak House, também destacado pela Folha. Trata-se de uma casa de carnes que tem receitas de hambúrgueres bem inovadoras. Caso do Phily Burger (R$ 26,00) que traz cream cheese e cebolas fritas no shoyu na sua receita. Mas os caras inovam mesmo é na carne do hambúrguer, que é feito com um mix de picanha, coxão mole e fraldinha!

No Ritz (veja nossa crítica aqui), o destaque vai pra MARAVILHOSA porção de bolinhos de arroz e a opção de incluir no seu lanche a italiana pancetta (pra gente é meio igual ao bacon...).

A Rothko na Vila Madalena já está no topo da nosa lista de próximas visitas. Lá o destaque vai para os ingredientes mais brasileiros no cardápio e o principal hambúrguer da casa traz em sua receita queijo da serra da Canastra e folhas de mostarda.

Gostaram das dicas? Provaram? Nos contem!

Fonte: Guia da Folha

Receita - Hambúrguer recheado invertido

2011-11-11T12:51:00.002-02:00

Esse post é rápido e delicioso, assim como a receita que trazemos aqui pra vocês. Hambúrguer recheado de vegetais. Sim pessoal. São duas carnes que fazem o papel do pão!

Tempo de preparo: 3 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1/2kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
1 colher (sopa) de maionese

Recheio
1 colher (sopa) de óleo
1 tomate em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1/3 de xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo
Misture a carne moída, a sopa e a maionese até ligar. Molde 12 hambúrgueres. Esquente o óleo em uma frigideira e frite até dourar. Recheie com o tomate, o pimentão e feche com outro hambúrguer fazendo um sanduíche. Coloque uma colher (chá) de molho por cima e polvilhe a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até derreter o queijo. Sugestão: sirva acompanhado de salada verde.

Fonte: Guia da Cozinha

Halloween

2011-10-31T20:56:00.000-02:00

Para quem prefere, feliz dia do Saci!

Receita - Hambúrguer nham nham

2011-10-26T10:06:00.002-02:00

Pessoal, nos deparamos com essa receita que além de fácil nos pareceu maravilhosa. Alguém se habilita?

O blog Muito, muito açúcar com um pouco de sal (de Portugal - com português de Portugal, bem português mesmo, daqueles que só encontra em Portugal do tipo PORTUGUÊS, assim como o azeite) publicou esta receita e nós babamos. Vamos lá!

"Gosto muito de comer hambúrgueres mas para mim têm de ser bem saboroso e com carne verdadeira, pois o que mais se encontra hoje em dia à venda nos supermercados é hambúrgueres que pouca percentagem de carne têm.

A maior parte é feito com nervos, cartilagem e farinha de ossos e, de carne, muito pouco se sente. No entanto, o segredo para preparar qualquer hambúrguer está na qualidade da carne, por isso na hora de escolher qual a melhor carne picada (isto se não pedir para no talho picarem uma peça de carne) deverá optar por carne picada bem vermelhinha e com pouca parte branca, ou seja, gordura ou nervos/cartilagem."

Ingredientes para 8 hambúrgueres:

- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola bem grande ou 2 médias
- 800 g de carne picada de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado (apenas as folhas)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 6 dentes de alho bem picados
- 1 ovo grande
- 50 g de pão ralado
- Sal grosso
- Pimenta preta moída na hora

Modo de Preparação Tradicional:

1º Passo: coloque o azeite num frigideira e leve ao lume (nota de bacon e gorgonzola: lume=fogo) até aquecer. Quando o azeite estiver bem quente adicione a cebola cortada às rodelas bem fininhas.

E deixe em lume baixo/médio durante cerca de 10 minutos ou até a cebola estar bem cozinhada. Retire do lume e deixe arrefecer (Chutamos que seja descansar).

2º Passo: misture os restantes ingredientes pela ordem em que estão escritos e tempere com sal e pimenta, adicione a cebola reservada e misture tudo muito bem.

3º Passo: molde os hamburgueres. Se tiver um utensílio de plástico para os moldar ainda melhor. Corte rodelas de papel vegetal da largura do molde que vai utilizar e disponha uma por baixo e outra por cima do hamburguer. Desta forma é super fácil guardar os hamburgueres no congelador ou no frigorífico até serem utilizados.

4º Passo: grelhe os hamburgueres durante cerca de 10 minutos de cada lado. Poderá servir os hamburgueres em pão de hamburguer com folhas de alface, tomate, cebola roxa, queijo e cogumelos grelhados com molho de manteiga de cebolinha e alho.

Seundo o blog, a receita foi adaptada do livro "Food for living" da Rachel Allen.

Novidades no A Chapa

2011-10-17T13:43:00.001-02:00

Quem acompanha este blog sabe que se tem uma hamburgueria que sempre confiamos e que não vai ter erro, essa hamburgueria é A Chapa. Vira e mexe falamos deles por aqui.

Pois bem, ficamos sabendo que eles tinham algumas novidades no cardápio e fomos lá conferir.

Para as entradas são duas novidades: batata doce Harvest Splendor (R$ 13,00) e o All Together (R$ 25,00), este último são pequenas porções dos acompanhamentos da casa com maionese, tártaro ou molho golf.

Ficamos com a Harvest Splendor, são batatas doces fritas importadas dos Estados Unidos.

As primeiras mordidas são realmente impactantes, muito saborosa, diferente, ficamos impressionados com o sabor. Mas por se tratar de batata doce, como a porção é bem generosa, no fim pode ficar um pouco enjoativa para algumas pessoas, é boa para ser dividida em 4 comilões.

Outra novidade é que você pode adicionar pimenta jalapeño à qualquer lanche, foi o que fizemos! (pedimos desculpas aqui, pois perdemos o preço da adição da pimenta ao lanche)

Pedimos o tradicional Cheese Monsterburger Bacon (ficou mais caro! - R$ 24,80) com as jalapeños.

Simplesmente demais! Nós somos fãs de pimenta, as jalapeño tem fama de serem bem forte, mas não ficou. Encaixou-se perfeitamente no lanche principalmente pelo fato de que as sementes são separadas antes de irem pra chapa, o que tira grande parte da ardência e deixa apenas o sabor.

Muito bom!

E por fim, outra novidade no cardápio foi o cheesecake (R$ 10,50), um pouco caro, mas, infelizmente, é o preço cobrado em média pelas sobremesas nas hamburguerias por aí a fora.

A Chapa incorporou a tradicional sobremesa norte-americana ao seu cardápio.

Confesso que pedimos só porque era novidade, não somos muito fãs de cheesecake, e mais uma vez fomos surpreendidos.

Mudamos o nosso conceito de cheesecake depois dessa, espetacular, muito bom, tem gosto de sobremesa, diferente de outras que tem o gosto de queijo muito acentuado.

Mais uma vez A Chapa não nos decepcionaram, todas as novidades foram aprovadas, apesar de terem dado um tapa nos preços, continuamos tendo a hamburgueria como lugar garantido!

A Chapa - em quatro endereços
www.achapa.com.br

O "Hambúrguer" do Subway

2011-10-14T09:18:00.004-03:00

A foto acima mostra um dos tradicionais lanches "naturebas" do Subway. Mas a partir de novembro, a rede vai engordar seu cardápio no Brasil. Conhecida mundialmente por servir opções de refeição com ingredientes light, como alface, tomate e peito de peru, a lanchonete pretende surpreender seus clientes no Brasil: sanduba de churrasco!

Esse item, aprovado após dois meses de testes, será um dos pesos-pesados do cardápio, podendo chegar a 894 quilocalorias, para a versão com pão de 30 centímetros.

Os lanches mais leves do Subway costumam conter cerca de 300 calorias, em média. O objetivo da rede, a princípio, não é mudar sua estratégia, mas buscar outro tipo de consumidor. Até porque o brasileiro médio não enxerga o "sanduíche natureba" como algo capaz de saciar o apetite. (eu enxergo com certeza!)

Segundo Leandro Florio, chefe de marketing do Subway para a América do sul (na foto abaixo) a estratégia é tentar atrair clientes típicos do McDonald's, Bob's e Burger King.

Compare o "peso" calórico de cada lanche:

fonte

Linguiça de Bragança California

2011-10-11T00:10:00.000-03:00

NÃO É HAMBÚRGUER

Quem resiste a um bom sanduba de linguiça num churrasquinho de fim de semana não é mesmo?!

E se você puder comer isso na hora do almoço do trampo em pleno centro histórico da capital paulista no melhor estilo boteco sujinho da esquina?

E melhor, com um queijo derretido com gosto que só aquela chapa marinada na gordura pode oferecer?

E mais! E se a linguiça for uma legítima exemplar das famosas linguiças de Bragança? (veja história aqui e aqui).

E que tal colocar aquela pimentinha caseira?! AAAAAAAHHHHHHHH, chega de falar, com vocês a Casa California (também conhecida por Linguiça de Bragança Californa). As fotos são melhores que qualquer palavra:

Esse entra na lista dos tradicionais lanches paulistanos junto com a Casa da Mortadela, com o lanche de pernil do Estadão e com o bauru do Ponto Chic - em breve faremos um ranking dos lanches do centro, pois acabamos de descobrir uma outra novidade impedível!

Casa California (Linguiça de Bragança California)
Rua São Bento - quase esquina com a Praça do Patriarca - Centro - São Paulo

Mega Monster Bacon

2011-10-07T17:51:00.000-03:00

Essa loucura gastronômica que atende pelo nome de Mega Monster Bacon é obra do nosso leitor Andrius Lambertt, ele já havia mandado fotos de uma outra audácia alimentícia, veja aqui. Agora com vocês Mega Monster Bacon - 10kg de calorias e prazer!

Fotos abaixo

Classic Bread and Grill - finalmente um bom hambúrguer de padoca!

2011-10-06T14:21:00.002-03:00

Hambúrguer de padoca? Recebemos essa indicação por email do Valdir Manolio e como a região (Pinheiros) é bem acessível para nós, fomos lá fazer o teste.

Vou confessar que temos um certo pé atrás com hambúrguer de padoca, principalmente porque as experiências sempre nos comprovaram essa tese, é sempre um hamburguinho mequetrefe com os ingredientes mais básicos possíveis e a gente sai passando fome.

Mas a Bread and Grill nos surpreendeu!

A começar pelo ambiente que começa com cara de padaria, mas tipo daquelas "prêmium" e ao fundo tem um restaurante com pinta de chiquetoso.

Estava vazio e o atendimento foi bem ok do começo ao fim.

De entrada pedimos uma mini porção de fritas (R$ 7,00) que dá pra dois tranquilo, batatas fritas padrão.

Acompanha na mesa um vidro de Tabasco e ketchup e mostarda Heinz. Por esse preço vale sempre pedir uma batata para iniciar os trabalhos.

Aos lanches! O primeiro provado foi o Cheese-picanha (R$ 15,00), segundo a própria padaria, são 150g de picanha argentina com fatias de queijo derretido, acompanhado de tomate-seco (R$ 5,00) e maionese a parte (R$ 2,50).

Para nossa surpresa, o grande destaque do lanche é o sabor da carne, estava muito bom e no ponto que foi pedida, suculenta e saborosa! Podemos dizer que o hambúrguer entra no padrão intermediário no nosso ranking, a frente de muitas outras hamburguerias famosas. Parabéns padoca!

A maionese é temperada e caseira, suave, gostamos bastante e uma porção dá pra dois lanches de sobra! Muito bom!

O queijo e o tomate estavam uma delícia. O que deixou a desejar (ironicamente) foi o pão, um pouco farelento e seco demais, mas veio quente.

Achamos que o adicional de 5 contos no tomate-seco foi um exagero, mas a quantidade estava satisfatória - estavam embaixo da carne, por isso não se vê na foto - mas podem confiar na gente!

O outro lanche foi uma surpresa melhor ainda! Cheese-picanha à 4 Formaggio (R$ 18,00), a mesma carne do hambúrguer anterior com queijo prato, catupiry, gorgonzola e provolone com rúcula e acrescentamos bacon (R$ 3,00).

Uma das melhores combinações de lanches provadas por nós, os 4 queijos bombando e a rúcula caiu como uma luva. Muito bom mesmo!

Para arrematar pedimos um milk shake de chocolate (R$ 10,00) eles só têm três sabores: chocolate, morango e creme.

Gostosinho, sem nada de especial.

Ah! Uma coisa muito boa, a Classic Bread and Grill tem chopeira de Heineken (R$ 5,00 - 300ml), espetáculo!

• Pontos fortes: sabor de carne e qualidade dos ingredientes, chope Heineken!
• Pontos fracos: pão e preço de alguns acompanhamentos.

Taí! Classi Bread and Grill, finalmente um bom hambúrguer de padoca!

Classic Bread and Grill
R. Ferreira de Araújo, 271 - Pinheiros - SP
11 3813 8730

Dica do Leitor - The Burger Map - Santo André

2011-10-03T13:52:00.000-03:00

Caros leitores. Essa é com certeza a hamburgueria RECORDE em dicas do leitor.

Temos recebido, e não é de hoje, muitas indicações para conhecer uma hamburgueria em Santo André - no ABC Paulista. O nome dela é The Burger Map. Não bastasse a enxurrada de indicações via e-mail, twitter e facebook, recebemos agora algumas dicas do leitor.

Segundo os donos, eles sempre foram apaixonados por comida e pela cultura americana e os caras partiram por uma expedição nos EUA em busca do hambúrguer perfeito - do tipo americano, claro.

Fizemos uma edição dos melhores momentos de nosso leitores por lá! Aproveitem.

O Leitor Felipe Pintinha enviou suas dicas de lá! Ele conta que se surpreendeu pela qualidade. Diz que as receitas são elaboradas com base no livro "Hamburger America" de George Motz, e diz que os caras mandam muito bem. Destaque para os copos que são peanut butter jelly jars (ao estilo Butchers Market).

Cuidado com as substituições. Segundo o Felipe o local não deixa trocar tudo numa boa. Você pode retirar o que quiser mas não terá desconto no lanche, e se acrescentar pagará extra.

"Todos os pães vem tostados na manteiga, a batata frita cortada em formato de waffle também é muito boa, maionese boa/suave, molho barbecue poderia ser um pouco melhor e tem um menu de cervejas bem respeitável também!"

Aqui os lanches do Felipe:

Bacon'n Cheddar com salada de cebola roxa e tomate verde

Juicy Lucy (o hambúrguer é recheado de queijo)

A Leitora Bárbara Paludetti também dividiu com a gente suas fotos no The Burger Map, segundo ela, só pra dar muita vontade de ir até lá!

Não sabemos que lanche ou que porção ela provou :(

A Erika Fonseca, leitora do blog, enviou sua dica: "O lanche que aparece na foto é o California Burguer (R$ 23,90), hambúrguer com guacalome, bacon e sour cream... uma delícia! A ideia de colocar guacamole no lanche dá muito certo! Mas tem muitas opções... No site da hamburgueria é possível ver todo o cardápio e valores "

Califórnia Burger

Foto do local (parece legal)

Além dos leitores acima alguns outras pessoas mandaram a dica do The Burger Map sem fotos. Foram eles: André Gomes, Iraê Carlovich - que mandou um "salve" pro garçom Rui, a Simone Polessi e o primeiro a falar da lanchonete, o Bito!

Nota de Bacon & Gorgonzola: queremos muito experimentar. É muita dica espontânea, sinal que a casa anda agradando! Já está na nossa lista!

Valeu pelas dicas pessoal!

The Burger Map

Rua das Aroeiras, 442 – Bairro Jardim - Sto André – SP

(11) 2534-0747

http://www.theburgermap.com.br

Receita - by Homero Meyer

2011-09-28T08:30:00.000-03:00

Queridos leitores.
A receita de hoje é tão boa, mas tão boa, que não vamos traduzir para as nossas palavras. Ela se encontra aqui! Vamos reproduzir exatamente como lemos. Preparem-se para babar.

Gordices Hamburguescas!

Post do Homero Meyer no Cavaleiros Holográficos

Na foto temos um Hamburger flambado de 200g, com fatias de cheddar, cream-cheese, casca de mussarela, tomates secos e alface.

Chega de comprar hamburger no mercado! Chega daquelas caixas com 12 pacotinhos de ração congelada em forma de disco!!! CHEGA!!!

Fazer um delicioso hamburger de carne bovina em casa é fácil e, a não ser que você seja um vegetariano extreme, essa pode ser uma das receitas mais interessantes e divertidas para compartilhar com amigos e amores!

Vamos lá! Não tenha medo de sujar as mãos, mas POR FAVOR, lembre de lavá-las MUITO BEM antes de mexer com a carne.

Ingredientes para o preparo do Hamburger - Burgers 6/7 unidades

- 01 quilo de carne (60% patinho, 40% maminha) – O patinho deixa o hamburger firme enquanto a maminha segura líquido e sabor, deixando a carne suculenta
- 01 colher (sopa) de sal – Ou shoyu
- 02 colheres de sopa de catchup Heinz – Barbecue Heinz também é uma boa pedida
- 01 ovo cru
- 30g de sopa de cebola
- 02 dentes de alho picados pequenos
- Azeite de oliva a gosto – Dá sabor e ainda evita do hamburger grudar na frigideira ou grelha
- Pimenta vermelha, calabresa ou do reino a gosto – Eu prefiro pimenta calabresa
- Orégano e uma pitada de páprica picante

Depois de colocar tudo isso em uma vasilha, você vai precisar apertar bastante, até a carne desmanchar toda e juntar com os condimentos até formar uma massa homogénea. Não economize tempo e força aqui, o segredo do hamburger suave e suculento está nesse tratamento “amaciante”…

Para os amantes da carne, recomendo experimentar hamburgers com cerca de 200 a 250g, basta dividir o conteúdo da vasilha em 4 ou 5 bolas de carne de mesmo tamanho e depois moldar com as mãos o formato do hamburger em uma travessa.

Grelhando o Hamburger

Aqui não tem segredo nenhum, todo mundo sabe que carne feita na churrasqueira é diferente. Hamburger também. Ele fica suculento em com um sabor defumado impressionante. Mas se você não pode fazer assim, não tem problema… Continue lendo!

Fritando seu Hamburger

Aqui separamos os homens das crianças! Todo mundo já fez hamburger nessa vida, mas nem todos degustaram o verdadeiro sabor dessa iguaria culinária, nem todos alcançaram seu real potencial…

Primeiramente, aqueça MUITO a frigideira antes de colocar a carne. Nunca use GRILL elétrico ou coisas assim, vai destruir sua carne ao cozinhá-la sem fritar o exterior. Bem, com a frigideira muito aquecida, coloque um fio de azeite de oliva (muito pouco mesmo), e logo em seguida coloque a carne (apenas uma, guloso, se colocar muita carne, a frigideira vai esfriar e estragar o processo), deixe o hamburger fritar até juntar bastante líquido na parte de cima do mesmo, então aperte a carne de leve algumas vezes para que saia um pouco do caldo que está dentro e deixe com que ele frite nesse mesmo caldo. Quando a lateral dele estiver perdendo o tom avermelhado da carne, significa que ele começou a cozinhar, vire o hamburger e deixe fritar do outro lado. Se você fez o certo até aqui, verá uma casquinha de carne bem frita e crocante do lado que estava fritando anteriormente.

O segredo vem agora… Quando seu hamburger estiver no ponto, chegou a hora de assinar a obra prima. Confira dois segredos diferentes abaixo e escolha seu preferido:

1 - Hamburger Flambado
Com a carne no ponto, adicione conhaque na frigideira e deixe flambar, subindo chamas altas e mexendo a frigideira de forma circular, fazendo com que a bebida em chamas percorra toda a carne. Após o fogo se extinguir, sobrará um pequeno caldo na frigideira, frite um pouco mais sua carne até absorver e evaporar esse caldo. O sabor será impressionante, principalmente quando misturado com queijos mais fortes, como Prato, Asiago, Reino, Gouda e até mesmo o Cheddar.

2 - Hamburger ao Vinho Tinto
Com a carne no ponto, adicione vinho tinto à frigideira e coloque uma fatia de queijo sobre o hamburger, aqui eu recomendo queijo Aziago ou Suíço, mas Mussarela também dá para o gasto. Tampe a frigideira e deixe o vinho cozinhar e evaporar, penetrando na carne e no queijo. Quando começar a secar, abra e sinta o aroma incrível da carne com queijo e vinho.

Servindo
As duas receitas acima combinam muito bem com qualquer tipo de pão, cream-cheese e folhas mais amargas, como rúcula e agrião. Cogumelos também são uma boa pedida nas duas receitas, shitake principalmente. Não precisamos de mais nada, mas se você for do tipo que não dispensa batatas fritas, pode até optar por Pringles, basta oferecer um molho gostoso para acompanhar.

Nota de Bacon e Gorgonzola: BABAMOS! Parabéns Homero!

Rede Social - Meu Livro de Receitas

2011-09-26T10:38:00.000-03:00

Pessoal.

A Sadia (BRFoods) acaba de lançar uma rede social que achamos que pode interessar a muitos de nossos leitores. Trata-se da Livro de Receitas.

Pra quem gosta de cozinhar (e de comer) é muito legal. Ela permite ao usuário criar e compartilhar junto aos seus amigos e familiares um Livro de Receitas personalizado.

Além de compartilhar as receitas, o usuário poderá colecionar e acessar o conteúdo de outros livros de receitas. Dá até pra sincronizar com o Facebook e já puxar seus amigos que também possuem livros de receitas.

Para os nossos leitores chefs amadores e profissionais achamos que é uma boa.

Gostaram?

(Antes dos chatos de plantão se manifestarem, NÃO É UM POST PATROCINADO, só achamos a iniciativa bem legal).

Maionese da Lanchonete da Cidade

2011-09-16T13:51:00.000-03:00

Pessoas! Nossos leitores estão acostumados a ver o quanto valorizamos uma boa maionese. Dito isso, segue uma receita espetacular de uma das melhores maioneses de São Paulo, a da Lanchonete da Cidade, chupinhado aqui do iG Comida. Se alguém fizer avisa como ficou!

Ingredientes:
225ml de óleo de milho
38ml de ovo pasteurizado ou 2 ovos comuns
10g de salsinha picada
Uma pitada de sal
Suco de 1/2 limão
10ml de aceto balsâmico
20g de alho picado

Modo de preparo:
Para a maionese - em um liquidificador, acrescente o alho e o ovo. Batendo sempre, adicione o óleo, em fio, até a mistura ficar bem firme. Em seguida, acrescente o limão. Tempere com sal, aceto balsâmico e salsinha.

Essa é a receita da maionese, agora um bom sanduba pra acompanhar é o Tropicália da Lanchonete da Cidade, veja como fazer:

Preaqueça um pão de hambúrguer no forno. Espalhe, nas duas faces interna do pão, uma generosa colherada de maionese. Em seguida, recheie-o com o hambúrguer (180g de patinho, coxão mole ou picanha moídas, temperados com sal e pimenta), duas fatias de queijo estepe, duas rodelas de tomate-caqui e 40g de linguiça calabresa fatiadas finamente e fritas em cebola.

Receita da Lanchonete da Cidade em São Paulo - SP

Hamburgueria 162

2011-09-15T14:03:00.000-03:00

Atendendo à varias indicações, fomos provar a Hamburgueria 162, situada na esquina das ruas Augusta com a Luís Coelho na região da Bela Vista/Consolação.

Uma entrada muito discreta guarda o segredo de uma ótima hamburgueria, subindo as escadas você chega em um salão simples mas aconchegante com vista para a R. Augusta. O lugar estava razoavelmente vazio e o atendimento foi rápido e eficiente.

De entrada pedimos a Batata 162 (R$ 11,00).

No cardápio não está especificado o que é a Batata 162, mas percebemos que é cortada em pedaços grandes e com casca e tem uma pegada um pouco mais apimentada, você tem a opção de escolher dois molhos para acompanhar a porção, mas pedimos três!

Os tradicionais espanhóis molho bravo e alioli e pedimos a maionese verde (R$ 1,00 o molho adicional). Destaque aqui para o alioli! Espetacular! Gostinho de alho mas do jeito certo, sem exageros. A maionese verde é bem leve, pra quem prefere um gosto de tempero mais forte não é o indicado, só o molho bravo que foi um pouco abaixo da expectativa.

Você pode montar o seu lanche ou escolher algumas opções especiais prontas no cardpio (mais caras), nós preferimos montar:

Pão e hambúrguer de 162 gr (R$10,00), queijo prato (R$ 1,50), picles (R$1,50), bacon (R$2,00) e molho tártaro de pepino, cebola e alcaparra (R$1,00) = R$16,00.

Grata surpresa de hambúrguer, havíamos recebido muitas indicações que são, de fato, merecidas, todos os ingredientes de boa qualidade, bem pensados e percebemos o cuidado com o preparo.

Queijo prato derretido no ponto, carne saborosa e suculenta (acertaram no ponto da carne deste lanche mas erraram um pouco no outro), bacon crocante, tudo certo! Destaque especial para o picles! Para os que gostam é imperdível!

Pão e hambúrguer de 162 gr (R$10,00), queijo prato (R$ 1,50), picles (R$1,50), catupiry (R$2,00) e molho alioli (R$1,00) - R$16,00.

Lanche muito bom como o outro, desconfiamos de talvez o catupiry não ser o de verdade, se alguém souber avisa! Destaque para o molho alioli mais uma vez muito bom!

Destaque para a mostarda Heinz apimentada e a Tabasco indispensável!

Sentimos falta de sobremesas mais apetitosas, no cardápio tem apenas a opção de sorvete de morango, chocolate e baunilha. A Hamburgueria 162 é discreta mas dá conta do recado!

• Pontos fortes: molhos ótimos (principalmente o alioli), qualidade de tudo o que provamos e preço razoável!

• Pontos fracos: erraram um pouco no ponto da carne de um dos lanches e falta mais opções de sobremesa.

Hamburgueria 162
R. Luís Coelho, 162 - Consolação
(11) 2738 5162

Justiça de São Paulo obriga McDonald’s a indenizar consumidora por inseto em Big Mac

2011-09-13T18:10:00.000-03:00

Muitas lendas envolvem o McDonald's, cabeça de galinha no McNuggets, carne de minhoca no hambúrguer entre outras doideiras mundo afora... mas dessa vez não foi lenda, veja a notícia abaixo:

A rede de fast food McDonald’s vai ter que indenizar em R$ 3,6 mil uma consumidora que encontrou um inseto no lanche Big Mac depois de ter pedido o alimento pelo serviço de entrega em domicílio, em São Paulo, no ano de 2003.

A empresa recorreu da decisão, alegando falta de provas suficientes e indenização excessiva. No entanto, o Tribunal de Justiça do estado manteve a decisão e obrigou a empresa a pagar o valor corrigido a contar da data do ocorrido.

De acordo com a vítima, ela estava no oitavo mês de gestação e o fato antecipou o parto em 30 dias. Ela solicitou indenização de R$ 15,5 mil por danos morais, mais R$ 37 correspondente ao preço corrigido do lanche.

O juiz autor da sentença, Paulo Roberto Fadigas, compreendeu que o inseto não causou mal à consumidora, mas considerou o risco.

fonte: Yahoo!

O hamburguinho sem erro do Toninho Freitas

2011-09-09T12:03:00.000-03:00

Saindo ontem do estádio do Pacaembu (o que será que fomos fazer lá? hehehe) bateu aquela vontade de um hamburguinho, aquele, sem erro, simples, direto, saboroso, sem frescura e qual é essa opção? Nada melhor que o Toninho Freitas!

R$ 15,50 por um X-Bacon (com XIS mesmo) espetacular.

Somos fãs da simplicidade, do sabor e do ar de tosco mas delicioso do Toninho Freitas, parabéns!

Toninho e Freitas
http://www.toninhoefreitas.com.br
Av. Dr. Arnaldo, 242
Tel: (11) 3259-4762

Mega BK Stacker

2011-09-06T14:08:00.001-03:00

Todos sabemos que a Lanchonete do Rei sempre aposta no fator "tamanho" de seus lanches como chamariz para os mais famintos.

O Mega BK Stacker não foge dessa ideia, um lanche com a carne e o pão do Whopper e o sabor do tradicional Stacker: carne, queijo, bacon e molho, sendo que a carne e o queijo podem ser repetidos no mesmo lanche infinitamente quantas vezes você quiser e o seu estômago aguentar.

Eis aqui a foto de divulgação com o garoto propaganda do momento Mr. Chute na Cara - Anderson Silva:

E eis a foto do lanche servido:

Essa aparência depressiva do lanche não é muito convidativa como sempre! Qual a dificuldade em acertar na apresentação em Srs. Fast Food? Bom...

Pedimos o Mega BK Stacker com duas carnes (R$ 14,90). A opção padrão, com quatro carnes, tem 500g de hambúrguer e achamos um tanto desnecessário.

A conclusão para este bloguerio que vos fala é: continuo com meu tradicional e querido Stacker Triplo.

O pão e a carne grandes tornam o hambúrguer mais difícil de ser manuseado e senti que o bacon não preenche direito todo o lanche.

O Stacker Triplo é mais compacto, tudo cabe nele e o bacon está sempre lá. Eu continuarei com Stacker Triplo, meu preferido do BK!

Veja aqui a espetacular campanha de lançamento do lanche.

A Universidade do Hambúrguer

2011-09-05T14:41:00.000-03:00

As Universidades do Hamburger são centros de treinamento do Mc Donald’s, espalhados pelo mundo. Hoje são 7, e uma delas fica aqui no Brasil em Barueri, SP.

Em alguns países, fazer o curso desta “universidade” (que formará líderes da companhia pelo mundo) é mais concorrido do que Harvard, com uma taxa de admissão de aproximadamente 0,8%.

Eis um ótimo infográfico feito pela Business Insider, mostrando os números destes centros de treinamento:

Clique na imagem para ampliar!

vimos aqui

Os melhores sandubas do centro de SP - Panificadora Santa Efigênia

2011-09-01T13:35:00.002-03:00

NÃO É HAMBÚRGUER

Você já viu aqui no blog o famoso lanche de mortadela da Casa da Mortadela, o espetacular lanche de pernil da Lanchonete do Estadão e o inigualável bauru do Ponto Chic. Todos clássicos endereços do centro da capital paulista.

Pois bem, clássicos são clássicos e não vamos discutir. Mas descobrimos um lugar que faz uns sandubas diferentes e espetaculares: Panificadora Santa Efigênia!

Inova nas combinações e capricha na qualidade dos ingredientes, são muitas opções e escolhemos duas para provar:

Santa Efigênia Trio: presunto, bacon, queijo, alface e tomate no pão de miga x 2 (R$ 15,70).

São duas camadas com esses ingredientes triviais e básicos, PORÉM, espetacularmente combinados e bem selecionados e o melhor, em dobro! Muito bom mesmo. O bacon de primeiríssima, bate de frente com as melhores hamburguerias! E o pão de miga? Nada mais é do que um pão de forma sem bordas e bem maior do que o normal.

Pode ser tranquilamente dividido por um casal se acompanhado de uma porção.

Napolitano: calabresa fatiada, cebola, mussarela e catupiry na baguete ou pão ciabatta (R$ 17,30).

Pra quem gosta de catupiry não tem erro. Na verdade é quase que uma pizza no pão, afinal vem calabreza, catupiry, mussarela e cebola. Delicioso, quase indescritível.

Na Panificadora Sta. Efigênia eles também servem outros lanches, a variedade é boa.

Perguntamos do hambúrguer e veio a única decepção, é hambúrguer industrializado da marca do franguinho. Ai não rola né?!

Se você estiver passeando na R. Sta. Ifigênia pra comprar os seus eletrônicos, é lá que você vai almoçar, não cogite outro lugar!

R. Sta. Ifigênia, 57 - São Paulo/SP - Centro.

Os pontos da carne

2011-08-31T11:40:00.003-03:00

Quem nos acompanha sempre vê nossas reclamações sobre o descaso dos estabelecimentos com relação ao ponto da carne. Pois bem, o Marketing na Cozinha postou essa semana uma foto incrível.

Estabelecimentos, APRENDAM!

Nossas preferências: ao ponto pra bem e bem passada.

E o seu?

Dica do Leitor - Five Napkin Burger - NYC

2011-08-30T14:16:00.001-03:00

Recebemos essa dica de dar água na boca do leitor e autor do blog Panela de Malte, João Gabriel Margutti Amstalden, apreciem:

E finalmente: o hambúrguer. Porque não dá pra ir aos Estados
Unidos sem comer um bom hambúrguer. Gostaríamos de visitar
a mais famosa hamburgueria de Manhattan. A do palhaço não
conta. Falamos com o conselheiro lá do hotel. Ele nos sugeriu
o Five Napkin, que ficava bem próximo ao hotel.

Ao chegarmos, fiquei surpreso com o ambiente. Parecia uma
hamburgueria romântica, com mesa a luz de velas e tudo.
Não entendi direito, achei que no cardápio ia encontrar os
lanches com shimeji, roquefort e caviar. Sei lá!

Mas foi só um susto. Os lanches eram os tradicionais.
Surpresa mesmo é a carta de cervejas. Sensacional!
Seria o sonho ter algo assim por aqui (MAS TEM!).
Optei por tomar a Dofish Head 90 Minute IPA. Fui só
com ela mesmo, pois já havia tomado antes.

Deliciosa e bem encorpada.

Chegou o hambúrguer. Eu pedi o Five Napkins Classic,
que segundo a garçonete era o mais pedido pela
clientela. É o típico clássico americano: queijo cheddar,
cebolas caramelizadas, salada (não vimos na foto),
bacon e famoso molho.

Acompanha uma porção de batatas muito bem feitas,
jeito caseiro mesmo. O lanche estava delicioso, e o
pão é embebido no suco da própria carne, deixando
tudo mais cremoso e suculento. Uma ideia bem
bacana que eu nunca havia visto. Delícia!

Cheers!

http://www.5napkinburger.com/

Anderson Silva & Burger King

2011-08-25T14:23:00.001-03:00

Há mais ou menos um mês, anunciamos aqui no blog a parceria entre Anderson Silva (o lutador de MMA mais fodão/chute na cara/muthafucka do mundo) e Burger King. Veja o resultado:

DEMAIS!

E um outro anúncio de 30 segundos onde as pessoas "afinam"... hehehe

Hambúrguer Perfeito no Instagram

2011-08-24T13:41:00.003-03:00

Nós também estamos na modinha dos iPhones e afins, selecionamos algumas das fotos mais suculentas do Hambúrguer Perfeito no Instagram. (Esse post tem a única e explícita intenção de instigar o seu apetite) - nosso user é hamburguerperfeito

CUIDADO! Cenas fortes!

2011-08-23T13:49:00.001-03:00

Recebemos estas fotos por email, o meliante atende pelo nome de Andrius Lambertt...

Butcher's Market

2011-08-22T13:28:00.001-03:00

Instalado num tipo de galpão no Itaim Bibi, perto da Av. 9 de Julho, sem chamar muito a atenção fica o Butcher's Market, segundo o próprio proprietário, Ryan Kim, inspirado nas steakhouses de Nova York. Indicações e boatos nos davam conta de que o hambúrguer por lá iria nos surpreender.

Chegamos num sábado perto das 13h e pudemos escolher a mesa. Meia hora depois já estava formada uma pequena fila de espera. O lugar é pequeno mas muito aconchegante, música de primeira (tocou The Clash - London Calling quase inteiro) e atendimento perfeito: eficiência e simpatia sem forçar a amizade.

O ambiente é rústico mas percebe-se que foi bem pensado, ganchos e apetrechos de corte dão o toque "açougueiro" ao lugar.

O cardápio é composto principalmente por hambúrgueres, existem também entradas e pratos, sobremesas, muitos drinks e pra quem gosta, boas opções de cerveja.

Pois fomos direto numa pint de Guinness - R$ 17,00 - servido, na verdade, em um copo de geleia! Sensacional!

E um Lemon Juice (suco de limão com lima de pérsia, hortelã e club soda) R$ 7,00. Bão!

Não estávamos muito na pegada de provar as entradas (mas vimos nas mesas porções bem generosas) e fomos direto aos hambúrgueres:

Joint Burger - R$ 27,00 (hambúrguer de 180g com alface, queijo mozzarella, cebola roxa caramelizada servido com maionese de rabanete da casa) + maionese apimentada - R$ 2,50.

Classic - R$ 23,00 - (hambúrguer de 180g com cebola roxa, queijo mozzarella, alface, tomate e picles com "market sauce" + bacon defumado - R$ 3,50 e mostarda da casa R$ 2,50.

Neste momento temos que confessar uma coisa, se o Ranking Hambúrguer Perfeito 2011 tivesse sido feito hoje, teríamos muita dificuldade em escolher o primeiro lugar. É St. Louis, achamos, finalmente, um rival à altura para vocês!

O pão veio levemente tostado NA MANTEIGA! Que espetáculo! Eles acertaram o ponto dos dois hambúrgueres (coisa extremamente rara por aí a fora, o ponto da carne é algo costumeiramente ignorado pelas hamburguerias, mesmo quando explicado pelo cliente).

O hambúrguer é feito com uma mistura de bananinha (o corte) com acém e fica ótimo! Gostinho de carne bem temperada. E o bacon?! O BACON!!!?? Perfeito, são três tiras a parte, que você pode colocar no lanche, eu particularmente quebrei as tiras, já que estavam crocantes e salpiquei dentro do hambúrguer, PERFEITO!

A cebola roxa caramelizada, um toque meio adocicado no lanche mas sem destacar muito o sabor, ideal, muito bom!

A maionese original deles não chama muito a atenção, (talvez única ressalva a ser feita) mas em compensação, eles tem uma maionese apimentada que é O BIXO! Apimentada mesmo, muito saborosa, quem gosta de coisas picantes não pode deixar de pedir (nosso caso). E a mostarda da casa é boa, mas não ganha da melhor mostarda caseira na nossa opinião, a mostarda do Rockets.

À sobremesa, pedimos o Icecream Sandwich - R$ 17,00 - (sorvete Häagen-Dazs entre dois cookies Mr. Cheney).

Sim, uma das melhores sobremesas já provadas por nós, muito, muito, muito bom! As cookies vêm macias e o sorvete REPETACULE do Häagen-Dazs fecha perfeitamente e a explosão de sabor domina os seus neurônios! Imperdível.

Pontos positivos: todos!

Pontos negativos: maionese comum (mas conseguem compensar com a opção da maionese apimentada)

Nossa impressão foi extremamente positiva, voltaremos novamente para confirmá-la (ou não), parabéns ao Mercado do Açougueiro!

Butcher’s Market
R. Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi
Tel. (11) 2367-1043

Fast Food Lasagna

2011-08-15T12:17:00.001-03:00

Muitos dos nosso leitores já conhecem o pessoal do Epic Meal Time. Para os que ainda não se depararam com as bizarrices promovidas pelo grupo, eles têm um canal no Youtube onde, de uma forma muito engraçada, preparam a tais refeições épicas.

Veja o que aprontaram agora: Fast Food Lasagna! A iguaria é feita com 15 big macs, o molho desses big macs, 15 baconators (de que lanchonete será?), molho de carne Jack daniel’s, muito bacon, muito queijo e muitas onion rings!

Veja o resultado:

O maior Whopper do Brasil

2011-08-11T14:07:00.003-03:00

Nosso leitor @fabio_sr está acostumado a ousadias hamburguísticas, ele que nos mandou as fotos de um BK Staker com 8 carnes e um BK Whopper com o mesmo e impressionante número de carnes.

Pois bem Fabio, agora você vai ter que se superar pois um grupo de amigos bateu neste sábado (06), em Porto Alegre, o recorde nacional de maior sanduíche Whopper já consumido na rede Burger King do Brasil.

A refeição, um portentoso sanduíche com 312 carnes, foi devorado por 33 jovens na praça de alimentação do Shopping Iguatemi, em frente ao restaurante Burger King. O sanduíche custou R$ 794,40.

Para a montagem do sanduíche Whopper, que atingiu 3 metros de comprimento após finalizado, foram necessários 35 kg de carne e uma equipe exclusiva de 12 pessoas.

fonte

Quickies

2011-08-10T13:23:00.000-03:00

Eis que passeando pelas ruas do centro histórico de São Paulo me deparo com este simpático restaurante: Quickies, e tudo o que achei na internet sobre o lugar é a página no facebook e este vídeo de uma rede de televisão gringa falando sobre o mais legal do lugar: salgados na parede!

Isso é realmente muito legal, existe uma parede de salgados! Tipo uma vending machine muito grande! E no próprio lugar você pode trocar uma nota 10 ou 5 reais por moedas e comer o seu salgado.

Ambiente moderninho, salgados na parede, trocador de notas, tudo muito bom, tudo muito legal até que eu pedi o meu hambúrguer, um Cheddar Burger (R$ 5,90).

Pelo preço já não esperava grande coisa, mas só não esperava ser tão ruim! É um pão extremamente seco, cheddar que mais parece uma maionese de soja (??) e a carne bem ruinzinha, nem uma cebolinha tinha, uma pena!

O atendimento do pessoal pareceu razoável, muita gente perguntava sobre como funciona o sistema do restaurante e os atendentes pareciam ser atenciosos.

Realmente não voltarei lá para comer hambúrguer, tanto que o movimento estava mais nos salgados do que na cozinha, que dava pra ver a cara de desânimo do chapeiro. Só voltarei por dois motivos:

1) Pegar um salgado e sair andando.
2) Trocar meu dinheiro e sair andando.

O lugar é legal, simpático, a ideia dos salgados é muito boa! Mas se vai fazer hambúrguer, faça direito! Pior que Bob's!

Quickies
Rua José Bonifácio, 114

Dica do Leitor - Vira Latas Guarulhos

2011-08-05T12:12:00.000-03:00

Pessoal de Guarulhos e região. Recebemos uma dica completíssima sobre o Vira Latas Guarulhos, da nossa leitora Liris Tribuzzi.

O que a Liris nos conta:
A felicidade de encontrar um lugar que usa cheddar e não um creme de queijo com corante laranja foi tanta que já comi o mesmo lanche 3 vezes.

No quesito tamanho, ele ocupa um prato de sobremesa. Bem grande.O hambúrguer tem 120g e um gostinho de manjericão no fundo, bem temperado.

A cebola não é feita no shoyo, mas tem um gostinho de manteiga.

A maionese é um ponto a parte. Ela aparece na entrada, pra ser passada em pãezinhos, e em boa quantidade no lanche. Senti um gosto de alho.

O pão não esfarela e a montagem permite ser cortado sem desmontar. O que é necessário devido ao tamanho.

Outro bom ponto é a batata. A porção de batata frita max serve bem quatro pessoas, e acompanha bastante queijo e bacon.

Os preços são bem honestos: a porção de batata saiu R$ 12,90, e o lanche, R$ 11,90. Pra beber, uma lata de refrigerante sai por R$ 3,00. Super tranquilo de pagar.

Estava em uma turma grande, e alguns montaram os lanches. De 4 lanches self-montados, um veio errado. Trocaram o tipo de queijo e colocaram salada, o que deve ter sido culpa do touchpad do garçom, mas eles compensaram com uma sobremesa pra vítima.

O ambiente é simples, mas aconchegante, com uma vasta quantidade de cervejas importadas decorando a parede.

pontos positivos: o preço, a carne e o tamanho dos lanches. Tanto o ketchup quanto a mostarda são Heinz. Possuem delivery.

pontos negativos: lanches com ingredientes trocados.

Resumindo, é um bom lugar.

Nota de Bacon e Gorgonzola: Deu uma vontade louca de provar!

Valeu pela dica Liris!!!

Viral Latas Guarulhos

Av. Dr. Timóteo Penteado, 904 - Vila Progresso - Guarulhos
http://www.viralatasguarulhos.com.br

Peixe Urbano vende cupons de Big Mac para campanha McDia Feliz

2011-08-03T08:56:00.000-03:00

A partir de hoje (dia 3 de agosto) e durante os próximas dias 4 e 5, o Peixe Urbano irá comercializar vouchers que poderão ser trocados pelos sanduíches Big Mac exclusivamente no dia 27 de agosto nos restaurantes McDonald’s de todo o país.

O cupom irá custar R$9,75 em todas as cidades brasileiras (com exceção de Manaus e Porto Velho, onde custará R$11,50 e de Belém e Palmas, onde o Big Mac custa R$11,25).

“A ideia é utilizar o nosso alcance e poder coletivo dos nossos usuários para disseminar ações beneficientes e ajudar causas sociais extremamente importantes como esta”, diz Letícia Leite, diretora do Peixe Urbano.

O valor integral da receita obtida pelo Peixe Urbano será repassado ao Instituto Ronald McDonald. Os valores correspondentes às despesas financeiras das transações com cupons e ao processamento das vendas serão doados pelo site. A meta é chegar a 1 milhão de cupons vendidos antecipadamente.

Mais informações nos twitters @PeixeUrbano, @InstitutoRonald e @McDonalds_BR e siga também o nosso: @burguerperfeito

Big Mac tem o mesmo sabor em todo o mundo?

2011-08-02T13:51:00.000-03:00

Duvida que Hambúrguer também é cultura? Um estudo da USP pesquisou Big Macs de 26 países diferentes para traçar características culturais da alimentação mundial. Ele rastreou a carne que dá origem ao hambúrguer e detectou que o sabor era local, correspondente ao rebanho no país.

“O lanche, considerado o carro-chefe do Mc Donald’s, funciona como um poderoso traçador do sistema de produção de carne dos países. O hambúrguer fornece diversas e variadas informações”, conta o pesquisador Luiz Antonio Martinelli, responsável pela pesquisa do laboratório de Ecologia Isotópica do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (Cena), da USP, em Piracicaba.

Mesmo sendo global, seu sabor é local, pois o hambúrguer é originário do rebanho de cada país. “Mas isso não ocorre no mundo todo. A carne contida em cada um dos Big Macs estudados mostraram, por exemplo, que o lanche consumido no Japão é proveniente da Austrália".

Esse estudo forneceram três importantes conclusões. A primeira é que com um simples hambúrguer é possível rastrear o que o gado come pelo mundo todo. A segunda traz a possibilidade de estabelecer como carnes produzidas em diferentes países viajam pelo mundo. E a terceira é que, por uma questão de mercado, o igual não é tão semelhante assim.

O famoso lanche do Mc Donald’s tem a capacidade de estar, ao mesmo tempo, atualizado ao sistema mercadológico das empresas globais sem perder a influência cultural imposta pelo mercado local.

Conclusão: Não tem o mesmo gosto! O que muda mesmo é a característica da carne.

Hambúrguer também é cultura!

Quer saber mais? Veja aqui a reportagem completa.

Receita - Cheeseburger Eggsplosion

2011-08-01T10:46:00.000-03:00

Não gosta de cheese egg? não curte gema mole. Então pode parar por aqui.

Encontramos uma receita espetacular de um cheese egg onde o ovo cozinha dentro da carne e o melhor, a gema fica mole :)

Acho que as fotos falam por si só! As quantidades podem ser definidas por cada um.

Deu muita vontade de provar!!!!

Fonte: http://aht.seriouseats.com

Lógica de mãe

2011-07-28T09:49:00.000-03:00

Toda mãe é assim!

Anderson Silva é o novo garoto propaganda do Burger King

2011-07-27T13:36:00.000-03:00

Hoje é um dia de notícias das duas maiores redes de fast food do mundo. Enquanto o McDonald's divulga um novo menu infantil com menos calorias, o Burger King esta pensando de uma forma, digamos, um pouco mais agressiva: vai pra porrada no marketing com o garoto propaganda Anderson Silva.

Com criação da agência Ogilvy & Mather, a campanha que tem Anderson Silva como estrela vai ao ar no mês de agosto. O contrato entre o atleta e a rede, válido até o fim do ano, foi fechado pela 9ine, agência de marketing esportivo e entretenimento que gerencia a imagem do lutador desde fevereiro de 2011.

"O Anderson tem uma identidade grande com a marca, é um ídolo de vários públicos, principalmente dos jovens, nossos principais clientes", diz Paul Davis, gerente de marketing do Burger King do Brasil.

Novo Menu Infantil do McDonald's - Michelle Obama aprova!

2011-07-27T09:34:00.000-03:00

A primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, líder na luta contra a obesidade infantil, aprovou nesta terça-feira o novo menu infantil da rede de restaurantes McDonald's, que inclui mais frutas e menos batatas fritas.

"O McDonald's avançou ao oferecer mais fruta e reduzir as calorias de seu 'McLanche Feliz'", disse a mulher do presidente Barack Obama em comunicado.

"Este é um passo na luta contra a obesidade infantil. O McDonald's está mudando seu menu. Espero ver os avanços nos compromissos anunciados hoje e a continuação desses esforços nos próximos anos", disse a primeira dama.

O presidente do McDonald's nos Estados Unidos, Jan Fields, anunciou nesta terça-feira mudanças na composição do menu infantil no país, reduzindo em 20% as calorias, em meio a "compromissos (da rede) para oferecer pratos mais equilibrados".

Um saco de maças já cortadas será incluído automaticamente no menu de todas as crianças, junto com uma bebida achocolatada feita com leite desnatado. Aqueles que não quiseram a bebida receberam dois sacos de maçãs. Além disso, a porção de batatas fritas será menor.

O novo menu será lançado em setembro, e se espera que 14.000 sucursais da rede nos Estados Unidos o ofereçam no início de 2012.

O McDonald's dos Estados também anunciou uma campanha nutricional em 2012, uma redução do sal em 2015 e uma diminuição do açúcar e das gorduras para 2020.

Michelle Obama impulsionou no início de 2010 a campanha "Let's move" ("vamos nos mexer"), que movimenta o setor público e privado contra a obesidade infantil, um mal que afeta 32% das crianças americanas.

Quando as maçãzinhas chegarão ao Brasil?

Fonte

Dica do Leitor - Canoa (São Caetano do Sul)

2011-07-26T14:10:00.001-03:00

Dica do amigo Nicolas de um lugar pouco explorado por nós, o querido ABC, seguem as dicas:

Ola pessoal do Hambúrger Perfeito, meu nome é Nicolas e como um amante inveterado de lanches e afins, sempre procuro através do blog dicas de lugares com os melhores hambúrgueres de São Paulo.

Venho por meio deste email falar de uma ótima lanchonete aqui da minha cidade, São Caetano do Sul, chamada Canoa.

Apesar de ser uma padaria, seus lanches são muito famosos por aqui, e principalmente nos finais de semana, ela está sempre lotada e é bem difícil de sentar e comer,(porque o que realmente acaba valendo a pena é levar para viagem, pelo atendimento muito rápido).

Tendo ainda como ponto negativo a falta de um sistema de entregas a domicílio, o Canoa atende pedidos feitos por telefone, mas retirando pessoalmente. Os lanches variam muito, mas o que realmente vale a pena são os tradicionais, como o seu famoso X-Salada com um preço ótimo pelo padrão de São Paulo, por apenas R$4,00.

O lugar em si é muito legal, tem um ambiente bem familiar, e o gostoso é que por ser uma daquelas padarias antigas de bairro, a maioria das pessoas se conhecem e o clima fica bem agradável. Existe só um problema com o atendimento, porque pelo grande volume de pedidos via telefone, os pedidos feitos pelos clientes acabam ficando em segundo pelo, o que acaba demorando na entrega dos lanches nas mesas.

Bom o lanche da fotografia é um X-Bacon com maionese extra, o que acabou saindo por R$ 7,00, realmente estava muito bom,(até aquelas "casquinhas" de queijo na borda, realmente dão um valor ao lanche).

Bem recheado, o sabor não fica devendo em nada. Só não recomendo o acréscimo de maionese, porque no lanche normal, já vem bastante e mesmo ela sendo de fabricação caseira, ela não tem nada de muito especial, apesar de ser boa.

Agora o preço de cada lanche ficou faltando, mas o que posso dizer é que dá pra levar a família para aproveitar, porque em 6 lanches eu acabei gastando na média de uns R$ 25,00. Só a bebida que realmente é muito cara e se for levar para comer em casa, acaba compensando comprar no mercado mesmo.

Pontos fortes: preço, atendimento, rápido nos pedidos para viagem, sabor

Pontos fracos: falta de um sistema de delivery, atendimento nas mesas demora um pouco

Panificadora, Confeitaria e Bar Canoa Ltda.

R. Flórida, 896

São Caetano do Sul - SP - Tel.: (11) 4224 1802

Forneria San Paolo

2011-07-25T14:45:00.002-03:00

Chegamos ao mundo do glamour e da elegância, onde a beleza encontra a riqueza e a humildade não entra nessa história! Mas como somos enxeridos e metidos a besta, lá fomos nós provar o tão famoso hambúrguer da Forneria San Paolo.

Antes de qualquer coisa, antes de comentários e bla bla bla, sim, é caro, por isso deixaremos os preços na última foto.

O ambiente é bem legal, uma mistura de restaurante elegante com ar mais jovial, meio balada, meio bar, muito bom pra paqueras e impressionar no primeiro encontro, a música muito boa que varia de Ramones a Black Eyed Peas num volume adequado. Atendimento ótimo, eficiente sem serem chatos e nem forçar demais a simpatia.

Ao que interessa: pedimos de entrada uma Focaccia Mista com Parmigiano (queijo parmesão e alecrim) e Mozzarela (mussarela de búfala, tomate concassé e manjericão)

Pra entradinha é bom, massa de pizza fininha e leve, a mussarela com tomate se destacou bastante e numa próxima visita pediria apenas com esse recheio. Começamos bem.

O hambúrguer da Forneria é famoso, o que não falta são prêmios da Revista Veja na parede. No cardápio encontra-se várias opções mas não tem o famoso e popular Cheeseburger Forneria, segundo o garçom ele nem está no cardápio por ser o carro chefe da casa, pedimos ele!

Recheado com um hambúrguer de 200 gramas feito de picanha e alcatra moídas e grelhada no char broiler. Coberta com duas fatias de cheddar, a carne é embrulhada na massa de pizza e colocada por três ou quatro minutos no forno a lenha. Pronto - paraíso!

Eles conseguem, sim, eles conseguem, um cheddar melhor que o do McDonald's, ok, vão dizer que não dá pra comparar um com o outro, mas nós vamos comparar sim! O cheddar do Mc ERA imbatível para nós.

A carne é deliciosa MESMO! Suculenta e a massa de pizza fica ótima, uma experiência diferente e uma nova forma de se comer hambúrguer, muito bom!

O outro pedido foi o Panini alla Napoli Filetto, filet grelhado, tomate concassé, palmito, mussarela, parmesão e rúcula.

O negócio é grande e muito saboroso, vale o que cobram! A massa de pizza faz a diferença de novo e a rúcula é cortada em tiras, ótimo de novo! Percebe-se o cuidado e a qualidade dos ingredientes.

Bom, de sobremesa pedimos o Tre Mousse.

Torta de chocolate meio amargo, chocolate branco e chocolate ao leite. Confessamos que é bem meia boca, voltaria pelos sandubas mas não pela sobremesa.

Pontos fortes: ambiente, atendimento e o hambúrguer é realmente saboroso, faz jus à fama.

Pontos fracos: sobremesa e preço (sim, é caro!)

Forneria San Paolo
Rua Amauri, 319 - Jardim Paulistano
São Paulo, SP Telefone: (11) 3078-0099
www.forneria.com.br

Dica do Leitor - Bombom a la presse

2011-07-22T14:05:00.000-03:00

Fala pessoal. Sexta feira chegou e deixamos para vocês a dica da leitora Camilla.

Ela esteve na Lanchonete da Cidade e provou o Bombom a la Presse. Carne espetacular, a mesma do bombom tradicional, mussarela de búfala, rúcula e tomate caqui tudo isso prensado e acompanhado da batatinha "parafuso".

A Camilla contou que o lanche estava delicioso. Crocante por fora e suculento por dentro. O preço a lá Lanchonete da Cidade (R$ 28,00), mas, segudo ela, vale a pena!

Obrigado Camilla e espero que aproveitem a dica!

Lanchonete da Cidade
Jardins, Moema, Shopping Cidade Jardim e Shopping Higienópolis
http://www.lanchonetedacidade.com.br

Será que é bom?

2011-07-20T15:49:00.001-03:00

Chocolate Chilli Mustard! Só tem coisa boa, mas será? Será? SERÁ? Será que tudo isso junto fica legal? Você colocaria no seu hambúrguer?

Se alguém ja provou ou vai provar avisa aqui!

The Fifties no Rio de Janeiro

2011-07-19T13:56:00.000-03:00

Fala galera!

O The Fifties inaugurou esse mês mais uma unidade no Rio de Janeiro. Não tem desculpa mais cariocas!

A loja fica no Shopping Leblon e, segundo o próprio Fifties, segue os mesmos padrões das lojas de São Paulo.

Não conhece? O Fifities é o 19º no nosso Ranking dos Melhores Hambúrgueres de São Paulo 2011.

E aí leitores cariocas? Provaram? Aprovaram?

Contem pra gente!

The Fifties - Shopping Leblon
Av. Afrânio Melo Franco, 290 – 4º Piso
Rio de Janeiro - RJ
(21) 3344-0628

CBO - McDonald's

2011-07-18T13:48:00.001-03:00

Hoje é dia de lançamento no McDonald's e obviamente fomos conferir.

Trata-se do CBO - Chicken, Bacon e Onion (y otras cositas más): pão com gergelim e bacon, molho com sabor de bacon, alface e queijo com sabor de bacon.

Ou seja, o foco aqui é o bacon, se você não vai muito com a cara do bacon, fuja!

Como já falamos em alguns posts antigos, o ponto fraco do McDonald's sempre foi o bacon, aquele redondo meio estranho que só eles oferecem e que tem gosto de lombinho canadense. Pois bem, ele mudou, e pra melhor!

Pessoas, o bacon do Mc agora é bacon! De verdade, em tirinhas, crocante - BACON!

Em relação ao lanche, a apresentação, como sempre, muito diferente da divulgação, mas ok. O hambúrguer de frango é muito bom, diferente do McChicken tradicional, o tamanho é ótimo, na linha do McTasty (assim como o preço).

O onion ficou bem legal, pena que no lanche provado veio uma quantidade irrisória, o gosto é bem original mas com aquele toque de McDonald's. Aprovado!

Um bom lanche e temos que enfatizar a revolução do bacon no McDonald's! Parabéns!

Veja mais no site http://mcdonalds.com.br/cbo/#/home

Bauru do Ponto Chic

2011-07-14T14:12:00.002-03:00

NÃO É HAMBÚRGUER

A sessão "não é hambúrguer" é para mostrar aos nossos leitores os essenciais protagonistas da cultura lanchística paulistana mas que não fazem parte da família dos hambúrgueres como o lanche de mortadela da Casa da Mortadela e o sanduba de pernil do Estadão.

E o representante do dia é o bauru do Ponto Chic.

Um espetacular sanduba no pão francês, o mais puro, tenro e saboroso rosbife, um creme de queijos que é o segredo da casa e ponto forte do lanche, picles e tomate.

Segundo um dos frequentadores da casa, o rosbife é tão bom, mas tão bom, que só pode ser feito de carne de unicórnio (ok).

DELÍCIA! A foto aí abaixo não mostra o que de fato é o bauru.

Isso aqui é o bauru do Ponto Chic:

O único porém é que muitos vão dizer que pagar R$ 16,40 pelo lanche é um preço um pouco abusívo. Olha, é bem acima do que se cobra por aí para se comer um bauru, mas a qualidade nós garantimos, também é bem acima.

Não dá pra perder!

Ponto Chic

www.pontochic.com.br

Em 3 endereços:

• Centro Largo do Paissandu, 27

• Perdizes - Largo Pe. Péricles, 139

• Paraíso - Pça Oswaldo Cruz, 26

Receita - Hambúrguer da Montanha

2011-07-13T12:25:00.000-03:00

E hoje é dia de receita! Aproveitando que o inverno taí, diretamente das montanhas de Campos do Jordão, o Baden Baden, tradicional bar/restaurante da cidade, compartilha essa receita.

Hambúrger da Montanha

Ingredientes para o hambúrguer:

800 g de picanha com pouca gordura

Sal e pimenta branca moída à gosto

Ingredientes para o molho de shitake:

350 g de shitake

½ cebola picada

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Salsinha Sal à gosto

Ingredientes para a cama de batatas:

4 batatas grandes cozidas e cortadas em rodelas

100ml de creme de leite fresco

100 g de queijo gorgonzola

Preparo:

Coloque a carne em um processador de alimentos para picá-la, divida em quatro partes forme os hambúrgueres com ajuda de um aro, tempere com sal e pimenta branca moída e reserve.

Em uma frigideira doure a cebola no azeite, acrescente o shitake cortado em laminas e deixe refogar por 5 min, acrescente o sal e a salsinha e reserve.

Em uma forma de quiche ou qualquer outro recipiente no formato desejado) faça camadas intercalando a batata, o creme de leite e o queijo gorgonzola picadinho, e leve ao forno médio para assar por 20 min. Desenforme no prato de servir.

Grelhe os hambúrgueres no ponto desejado, coloque sobre a batata, cubra com o shitake e salpique com gorgonzola picadinho.

E aí? Quem topa o desafio?

Fonte: Baden-Baden

Promoção - America - VENCEDORES

2011-07-11T21:49:00.000-03:00

Chega ao fim mais uma promoção incrível do blog Hambúrguer Perfeito.

O America (@americaburger) presenteou 6 sortudos leitores do blog com refeições completas para o ganhador e um acompanhante - entrada, um hambúrguer, uma sobremesa e uma bebida (não-alcoólica) para cada um.

E os felizardos são:

#1: @MirellaScorza

#2: @NaqueleTempo

#3: @caomolhado

#4: @Orichovski

#5: @claraaa_n

#6: @nicolasrezende

Parabéns pessoal e obrigado a todos que participaram.

Até a próxima promoção!

Dica do Leitor - Madero Burger & Grill - Curitiba

2011-07-07T13:54:00.000-03:00

Pessoas, essa dica recebemos do nosso leitor Pedro Costa, é do famosíssimo Madero de Curitiba, o que não falta pra gente são indicações deste lugar, em breve faremos a nossa visita, seguem as impressões do Pedro:

Antes de tudo tenho que dizer como é legal fazer um review para um blog onde eu sempre babo pelos hambúrgueres que aparecem por ai...

Como nem tudo é como nós gostaríamos que fosse, posso dizer que Curitiba não se encaixa no perfil de cidade repleta com hambúrgueres maravilhosos, porém entre muitos lanches ruins, e alguns bons, encontramos um dos melhores hambúrgueres que esse jovem foodie de plantão já comeu: Madero Burger & Grill.

A rede Madero nasceu na capital como a filial simplificada do Madero Steak House, do chef Junior Dursky. Porém ao inverso de muitas filiais que se vê por aí, esta se aperfeiçoou de uma forma ímpar.

Todos os restaurantes seguem a mesma linha, paredes cor azul clara, detalhes em madeira, inclusive os tampos de algumas mesas sendo “bolachões” de árvores, cortadas grossas, lixadas e envernizadas.

A mais nova filial, o Madero Comendador (Rua Comendador Araújo, 512, Centro) é o maior e mais impressionante dos restaurantes, possui 5 ambientes dentro do prédio principal, um café, uma adega, um espaço infantil com vídeo games e computadores, uma cervejaria em parceria com home brewers de Curitiba (A Morada) e por fim o restaurante propriamente dito.

Um dos grandes diferenciais do restaurante é o atendimento, todos os garçons são extremamente atenciosos e rápidos, poucas vezes eu aturei garçons ruins, ou esperei mais de 10 minutos pelo meu pedido (Bacon & Gorgonzola: tivemos amigos que frequentaram a casa e eles falaram que o único ponto fraco foi o péssimo atendimento)

O cardápio é bem variado, com opções de entrada, saladas, carnes grelhadas, massas e os maravilhosos hambúrgueres.

Fui com minha namorada, e pedimos o de praxe, um Cheeseburger Bacon Clássico: maionese, alface, tomate, cebola refogada, 2 hambúrgueres de 130g cada, cheddar e bacon (R$20,90).

Cheeseburger Bacon Junior: igual ao de cima, mas com apenas um hambúrguer (R$15,90). Todos os pratos acompanham batata, geralmente bem fresquinhas e crocantes.

Da para se ver pelas fotos (tiradas no celular, foi mal) que o pão é diferente, e isso é uma ótima coisa, ele fica entre o pão de hambúrguer tradicional, com o miolo bem macio e denso, mas tem a casquinha de pão francês.

As fotos deixam um pouco a desejar, mas acho que da pra perceber o look do prato. A carne vem ao ponto, bem suculenta, com um gosto de grelhada a lenha e um cheddar muito saboroso, de gosto forte, e duas fatias grossas de bacon bem tostado.

Outro diferencial é o ketchup, de produção própria do restaurante.

Muito diferente de qualquer outro ketchup que eu conheça, mais doce, com toques de canela, mas muito saboroso, estranho a primeira mordida, mas muito viciante.

Infelizmente não se pode adicionar nada ao sanduiche original, somente as combinações oferecidas, e em alguns casos uma fatia extra de cheddar ou mais cebola cairiam muito bem. Entretanto o sabor do sanduiche é arrasador e acho que nenhum outro lugar oferece um hambúrguer como esse em Curitiba.

• Pontos positivos

Ambiente, atendimento, sabor, preço.

• Pontos negativos

Falta de opções adicionais.

Restaurante Madero
http://www.restaurantemadero.com.br/

Valeu pela dica Pedro!

Hall da Fama

2011-07-05T22:15:00.000-03:00

Acabamos de criar, na nossa página do Facebook (www.facebook.com/HamburguerPerfeito), um álbum denominado "Hall da Fama", só com a nata dos hambúrgueres paulistanos, veja algumas das ilustres estrelas (pra passar fome):

Cheese Picanha Bacon - Blooming Burger

Dream Burger - The Fifties

Hamburguer Nacional

Pepper Crust - St. Louis

Picanha Hot - Poddium Burger

Tommy's - St. Louis

Caso você tire aquela foto espetacular do seu hambúrguer preferido é só mandar pra gente que ela vai direto pro Hall da Fama, com direito a créditos e tudo! (Mas sem mega produções, o esquema é foto raíz!)

Promoção - America

2011-07-04T08:35:00.002-03:00

Nada melhor do que começar a semana ganhando uma refeição REPETÁCULE do America não é mesmo?

Pois então sortearemos não apenas uma, mas CINCO refeições completas para você e um acompanhante. As refeições consistem em uma entrada, um hambúrguer, uma sobremesa e uma bebida (não-alcoólica) para cada um.

Para participar, é só tuitar a frase abaixo e seguir o perfil do @americaburger e do @burguerperfeito no twitter:

"Quero ganhar um jantar do meu jeito no America http://migre.me/5auu6 Siga o @AmericaBurger e o @burguerperfeito, dê RT e concorra!"

Anunciaremos o resultado no twitter na quinta-feira, dia 7 de julho! Os 5 vencedores receberão um voucher e terão 30 dias para deliciar-se com suas refeições em qualquer America de São Paulo! Ta bão ou quer mais?

Só pra atiçar, fique com uns dos hambúrgueres que você vai degustar (caso ganhe, obviamente).

Pubs Burger

Italian Style Burger

Novidades e Pequenos Preços do McDonald's em Julho

2011-07-01T13:40:00.000-03:00

Como já virou tradição, ficamos todos ansiosos para saber quais os lanches da vez que vão entrar nos pequenos preços.

Desta vez, além de seis opções com preços reduzidos, o sanduíche Capricho Italiano (carne bovina, molho sabor rúculo, alface americana, tomate e queijo parmesão ralado) volta a ser o Prazer do Momento, dentro do espírito da promoção de Pequenos Preços, o sanduba é oferecido por R$ 4,50.

Nesta nova fase da campanha, que estará em cartaz por cerca de três meses, a grande oferta fica por conta do Quarterão, que será vendido a R$ 6,00. Outras cinco opções do cardápio estarão com preço promocional de R$ 3,50: Chicken McJunior, Hambúrguer, McFritas Pequena, refrigerante 300ml e Sundae de Morango.

E mais novidades, desde 29 de junho, os restaurantes e quiosques da rede no país já oferecem uma nova versão do McFlurry Ovomaltine, com pastilhas de chocolate e flocos crocantes de Ovomaltine.

Quarterão, aí vamos nós!

Ranking - Os 10 Melhores Hambúrgueres de São Paulo 2011

2011-06-30T13:34:00.003-03:00

E cá estamos nós comemorando 2 ANOS DE BLOG! Como foi feito ano passado no nosso aniversário bloguístico, elaboramos um ranking de nossas experiências com os hambúrgueres paulistanos e nesse ano não será diferente.

Agora você vai ver um ranking elaborado por pessoas como você, caro leitor, meros consumidores em busca de um bom hambúrguer! Descubra onde comer os melhores hambúrgueres de São Paulo, com vocês o ranking "Hambúrguer Perfeito" 2011:

(Não entram no ranking as redes de fast-food. O ranking leva em conta apenas os lugares já postados no blog, o número entre parênteses é a posição do hambúrguer no ano passado)

10. America (14)

Tínhamos perdido a fé no America, mas depois da reformulação na receita de alguns hambúrgueres, eles acertaram em cheio! Entram no merecido top 10.
http://www.americaburger.com.br
@americaburger

9. Joakins (9)

Os clássicos lanches do Joakins e sua espetacular maionese fazem da mais tradicional lanchonete do Itaim o nono lugar no nosso ranking, mantém-se na mesma posição!
Rua Joaquim Floriano, 163 - São Paulo - SP
http://www.joakins.com.br/

8. Ritz (4)

O saboroso hambúrguer do Ritz chega perto da perfeição, mas aqui no top 10 cada detalhe faz a diferença, seus atendentes "esnobes" fazem com que um espetacular hambúrguer caia 4 posições em relação ao ano passado e figure em um honroso 8º lugar.

R. Jerônimo da Veiga, 141 - Itaim e Al. Franca, 1.088 - Jardins

7. Zé do Hamburger (22)

Porque o Zé pulou da 22ª posição direto para o 7º lugar? Sua nova loja nos surpreendeu, sentimos um salto de qualidade no ambiente, no atendimento e na comida, viramos fãs! 7º lugar pro Zé!
R. Itapicurú, 419 – Perdizes
R. Caiubí, 1.450 – Perdizes
http://www.zedohamburger.com.br

6. Lanchonete da Cidade (10)

Apreciamos cada dia mais o Bombom da Lanchonete da Cidade, seus hambúrgueres com cheirinho de churrasco fazem a diferença, 6º lugar pra lanchonete que lembra a casa da vovó!
http://www.lanchonetedacidade.com.br/

5. Seu Oswaldo (7)

Hambúrguer das antiga, com cara de boteco se metendo nas hamburguerias gourmets paulistanas? Sim, e com méritos! Sobe duas posições e fica em 5º lugar!
Rua Bom Pastor , 1659 – Ipiranga
São Paulo – SP

4. General Prime Burger (3)

O GPB sai do pódio mas não perde a classe, sempre uma ótima opção com seus lanches super trabalhados seu espetacular milk shake de limão, 4º lugar pro General!
http://www.primeburger.com.br/

3. A Chapa (8)

O que dizer do A Chapa? Entra no pódio dos hambúrgueres paulistanos com o melhor cheese salada da cidade e a sua maionese secreta e seus hambúrgueres sem segredo, é assim que gostamos! Hambúrguer na sua mais simples tradução literal - HAMBÚRGUER!
www.achapa.com.br

2. Hamburgueria Nacional (2)

Sabor e mais sabor no nosso segundo lugar, ingredientes de primeira, hambúrguer de primeira, uma experiência quase perfeita, não fosse o preço um pouco salgado e um tal de St. Louis para lhes roubar o primeiro lugar do ranking.
http://hamburguerianacional.com.br/blog/

1. St. Louis (1)

Eles não perdem! Novamente o primeiríssimo lugar fica com a discreta porém espetacular hamburgueria da Rua Batataes! Tentamos, fomos várias vezes, testamos, perguntamos e não adianta, não têm em São Paulo hambúrguer melhor. Pelo segundo ano consecutivo é medalha de ouro pro São Luís, leva o certificado "Hambúrguer Perfeito" de qualidade e o rótulo de melhor hambúrguer de São Paulo (de novo).

R. Batataes, 242 - Jardins

http://www.stlouisburger.com.br/

Daqui pre frente listamos todas as hamburguerias testadas e suas devidas colocações:

11. 210 Diner (6)
12. Twelve (novo)
13. Frevo (12)
14. Rockets (5)
15. Blooming Burger (novo)
16. Hamburgueria do Sujinho (19)
17. Original Burger (13)
18. Osnir (16)
19. The Fifties (15)
20. Johnnie Pepper (novo)
21. Chicohamburger (17)
22. Hamburguinho (23)
23. Hobby Lanches (21)
24. Poddium Steak & Burger (11)
25. Matriz Hamburgueria Bar (18)
26. Twin Burger (novo)
27. Toninho Freitas (20)
28. Burdog (30)
29. New Dog (novo)
30. Marques Hambúrguer (novo)
31. Well's (novo)
32. Pibus (novo)
33. Mr. Mills (novo)
34. Milk & Mellow (25)
35. Oregon (27)
36. Engenharia do Hamburguer (26)
37. PJ Clarkes (29)
38. Snack Point Burger (31)
39. Burger BR (24)
40. Applebees (28)
41. Outback (33)
42. Joe & Leos (32)
43. Lanchonete Samaro (novo)
44. Gimba Hambúrguer (atual Burdega Hambúrguer - novo)
45. Pira Sanduba (34)
46. Jigs Grill & Salads (35)
47. Bagueteria St. Etienne (novo)

É isso aí pessoal, podem meter a boca no trombone, concordar, discordar, falar as que estão faltando e compartilhar as suas experiências com a gente!

Obrigado a todos por esses dois anos de blog, e até o ranking 2012!

Well's

2011-06-29T13:42:00.000-03:00

Recebemos algumas indicações do Well's, que fica no Shopping Frei Caneca, região central de São Paulo, via twitter e fomos lá conferir.

É um restaurante que tenta criar um ambiente tipo steakhouse (na linha de Outback e Applebee's) na decoração até que lembra um pouco, mas é só isso, eles têm algumas opções no cardápio e um buffet de comida por quilo, que não é muito a linha de uma steakhouse.

Cardápio analisado, vamos aos lanches:

O primeiro pedido foi o Big Well's (eles chamam o lanche de "lenda viva") - 320g de hambúrguer de picanha, coberto com dupla camada de queijo cheddar, 2 fatias de bacon, cebola roxa e maionese well's, acompanhado de batatas fritas - R$ 16,90.

Um bom lanche! Carne gigante e saborosa e queijo cheddar muito bom, esses são os pontos fortes. A maionese passa batido, não chamou atenção em nada. Mas o mais legal disso tudo? O lanche é bom, acompanha porção de batata (as batatas são ok, por sinal) e o preço? É ÓTIMO!

Vale a pena!

Segundo lanche: Well's - hambúrguer de picanha (200g) acompanhado de molho especial, cebola, alface picado e batatas fritas - R$ 12,60.

Mais uma vez o fator custo/benefício é o destaque aqui. Mas nesse caso tivemos a experiência não foi tão legal, a carne foi pedida bem passada, e ela veio assim:

É muito desagradável isso, quando você não fala nada em relação ao ponto da carne, até dá pra superar, mas a gente pediu BEM PASSADO e o nosso pedido foi simplesmente ignorado.

Até falamos com o garçom depois mas eles pareciam não estar nos levando muito à sério, uma pena, pois uma visita que estava encaminhando para ser muito boa, foi apenas boa.

Pra finalizar pedimos um milk shake de Ovomaltine (R$ 9,80 - 300ml).

Um pouco decepcionante, o copo de plástico não é muito convidativo, até aí ok, mas depois cometeram um erro clássico, é um milk shake de sorvete de creme salpicado de Ovomaltine em cima. NÃO! Milk shake de Ovomaltine é FEITO com Ovomaltine, e não salpicado.

Pessoal, o Well's pode ser muito bom, o custo/benefício dos lanches é ótimo! Acertaram em cheio em um dos hambúrgueres e erraram no outro. Vai na sorte!

Pontos fortes: bom hambúrguer, custo/benefício.

Pontos fracos: erraram feio no ponto de um dos lanches, atendimento.

Well's
Shopping Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569 - Consolação.